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  • 中国世博十大名茶(十)张一元花茶
  • 发布日期:2011/5/23 11:44:09 / 编辑:
  • 中国世博十大名茶(十)张一元花茶

        北京位于华北平原北端,东南局地区与天津相连,其余为河北省所环绕。北京,是中国六朝古都,历史源远流长,保存着较为完整的古代建筑格局。

        北京有着3000余年的建城史和850余年的建都史,是全球拥有世界文化遗产最多的城市。其最初见于记载的名字“蓟”。北京荟萃了自元明清以来的中华文化,拥有众多名胜古迹和人文景观。北京正以它古老又时尚的全新面貌,迎接每年超过1亿4700万的旅客。

        张一元的茉莉花茶堪称花茶中的极品,向来为北方人尤其是北京人所钟爱。它精选闽东茶基地的精致春茶茶坯为原料,加之在伏天晴日三天以上采摘的茉莉鲜花,严格按照张一元流传百年的加工工艺制而成,品质极佳。不仅香气纯正持久,而且有鲜灵、醇爽之觉,其汤清味浓、入口芳香、回味无穷之特点享誉京城。2008年“张一元茉莉花茶制作技艺”被列入国家非物质文化遗产保护名录。

        花茶是我国特有的茶类,茶以花名,花以茶胜。而质优、量大的茉莉花茶,是绿茶经多次与茉莉鲜花制而成的,是花茶中的珍品,深受广大消费者的喜爱。

        花茶源于宋朝,始于明朝,成于清朝。

        1900年,安徽省歙县定潭村人张昌翼(字文柳)在北京花市开办了第一家店,名取“张一元”;有一元复始、万象更新之意,寓意企业能像字号一样在同行业中独占鳌头。1925年在福建设立茶场,熏制茶叶,在保证质量的同时,降低了成本。其茉莉花茶,以“汤清味浓、入口芳香、回味无穷”为主要特色,受到广大顾客的赞许。又由于待客和气,茶叶包足,售价低廉,几十年来,生意始终不衰,名扬全国。

        1956年张一元茶庄公私合营张一元的字号取消,这样“张一元”这个字号一直沿用至今。1991年张一元商标正式注册,1992年又以张一元茶庄为主成立了北京张一元茶叶有限公司,1993年张一元国内贸易部授予“中华老字号”。1994年在福建成立闽东张一元茶叶有限公司,建立自己的生产基地,此基地被福建省定为绿色产品基地。1999年公司通过了ISO9002国际质量体系认证,2003年公司通过了ISO9001国际质量体系转版的认证,保证了企业管理体系的有效运行。2001年张一元茶庄被中宣部、中央文明办、国家经贸委、国家工商行政管理总局、国家质量检验检疫总局、共青团中央授予“百城万店无假货示范店”荣誉称号,这在全国茶行中又是首家获此殊荣者。2005年张一元率先成为全国茶叶分装企业首家通过QS认证的A级企业,北京市茶叶行业中首家通过QS认证的A级企业。

        先观其外观。所用原料嫩度好,常为一芽一、二叶或嫩芽多,芽毫显露。茉莉花茶的香气主要是鲜零度、浓度和纯度。鲜灵度指花香,仿似盛开的茉莉花香;浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度;纯度是指花香、茶香的纯正度,是否有其他的异杂气味。茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳。张一元茉莉花茶的特点可总结为“汤清味浓、入口芳香、回味无穷。






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