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  • 中国世博十大名茶(九)福鼎白茶(太姥银针)
  • 发布日期:2011/5/23 11:44:23 / 编辑:
  • 中国世博十大名茶(九)福鼎白茶(太姥银针)


        位于福建省东北部,与浙江温州毗邻,是闽东南通往浙江乃至长江三角洲的“北大门”。福鼎因其境内山太姥山之覆鼎峰而得名。太姥山是国家级重点旅游名胜风景区,观赏面积平均92平方公里,背山面海,山与海构成“山海大观”。传说东海诸仙每年到此聚会一次,故有“海上仙都”之称。融山海川岛于一体,有登山探洞、宗教朝圣、文物考古、海岛观光、海上垂钓、九鲤漂流、沙洲戏水、休闲度假等众多诱人的旅游项目。福鼎还是闽越和瓯越文化的发源地之一,中原文化的传入也比较早,自秦汉以来,就是闽浙之间的重要城镇。

        福鼎白茶是六大茶类之白茶的商品,荣获中国驰名商标。太姥银针为福鼎白茶中的珍品,产于中国最大的白茶产区“中国白茶之乡”,“中国名茶之乡”——福建省福鼎。她精选蕴育于太姥山麓的国优茶树良种福鼎白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)之明前单芽,经自然萎凋、轻微发酵、低温干燥而成。其芽针肥壮、满坡白毫、毫香幽显;冲泡杯中,亭亭玉立,生机然;其味鲜醇、味甘甜,汤色黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡。

        福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说,太姥山古名才山,尧帝时有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,深的人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩载德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。到汉武帝时,派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山,现今太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太老娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。有人分析,陆《茶经》中所载“永嘉县东三百里有白茶山”,就指的是福鼎太姥山。距今150多年前(约1857年),有柏柳乡竹栏头村(今点头镇过村竹栏头自然村),陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎白茶。

        福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性,是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载:“白毫银针,产于太姥山鸿雪洞,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。”特别是随着今年来欧美国家对白茶进行深入研究发现,相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,以及人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。

        太姥银针,由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶,形状似针,白毫密被,色白如银。其针状成品茶,长3厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,闪光,令人赏心悦目。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡,即出现白云凝光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。




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