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什么是武夷岩茶？
武夷岩茶属青茶类（俗称乌龙茶类）、半发酵茶类。要了解武夷岩茶，先说说武夷山，武夷山是自然和文化的双遗产，坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。
武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。
根据现有的国家标准，武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。它具有以下特点：1.出产于武夷山市2798平方公里的土地上，2.用独特的传统工艺制作而成（条索状），3.具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，4.武夷岩茶是受中华人民共和国原产地地理标志产品保护的名茶。
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