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  • 紫阳青茶美名传
  • 发布日期:2011/7/19 9:36:41 / 编辑:

  •   茶叶原产咱国云南:厥后传人秦岭与淮河以南的山区。陕南是西北最大的产茶区,早在唐朝已成为天下7大茶区之一,陆羽在《茶经》中称陕南为“山南区”,指的就是秦岭以南,巴山之北的陕南国家。紫阳唐朝产的贡茶叫“茶芽”;清朝产贡茶叫毛尖。据《西乡县志》载,“至清代,陕西惟紫阳茶有名。”清代中叶,陕西各县茶叶总产量为150万公斤,紫叶茶就占了100万公斤。

      除了紫阳,陕南产茶的县另有镇巴、岚皋、西乡、汉阴等。陕南的茶为
    绿茶,茶叶青翠,以是通称陕西青茶。紫阳位于巴山北坡,汉水流经,气候温与,为陕西茶叶之乡。当代全县茶园面积占全省茶区的33.3%,产量占60%。茶农摘取嫩叶,颠末刹青、揉捻、焙制、分筛等步调精工制做,成茶后条细肉厚,色泽葱茏,浸后耐泡,味甘醇香,健胃消滞。

      提起紫叶茶当地人间不忘凤凰茶。紫阳洄水境内有一狭长不高的小土丘,形似凤凰展翅,叫凤凰山。这里有3株老茶树,采下的茶叶泡在碗里屹立不倒,味道特香,人们把它叫“凤凰茶”,清时县官进过贡。

      凤凰茶泡在碗里为什么建立不倒呢?这里有一段动人的传讲。

      相传凤凰原来是如来佛身边的一只侍鸟,因不甘佛门寥寂,倾慕人间高兴,偷偷逃出天上梵宫,飞到人间,化为一个聪慧的女士,并与勤劳的牛郎结为夫妇。小俩口种田务茶,友好恩喜爱。不料这事被如来佛察知,他勃然震怒,认为犯上反叛,违犯戒规,便令沙陀与尚下凡惩治。沙陀用5雷轰塌田庄,用天火点火茶林,将牛郎点化为青牛山。凤凰女士未及报杀夫之仇,沙陀抢先下毒手,用神杆钉去世了她。当代山腰有根大石柱,听讲就是那棵神杆。山上留下的3株茶树就是劫后余生的。这几株茶树上的茶叶泡茶屹立不倒,就是凤凰女士甘心去世不屈、藐视神威的象征。凤凰山口另有一口甜水井,听讲是凤凰女士当时灭火打水的地方。凡来这里的人,都市在甜水井边歇歇脚,喝口水,听当地人报告凤凰女士这段动人的故事。

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